Ingrediënten
- 240 g all-purpose bloem
- 15 ml bakpoeder
- 7,5 ml baking soda
- 400 g witte suiker
- 1 ei
- 113 g ongezouten boter
- 240 ml zure room
- 120 ml water
- 10 ml vanille-extract
- 125 g ongezoet cacaopoeder
- 480 ml semi-zoete chocoladeschilfers
- 240 ml semi-zoete chocoladeschilfers
- 45 ml sterke koffie, bereid
- 169 g boter, verzacht
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius.
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en de baking soda.
Voeg de witte suiker toe en meng goed.
Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel en voeg het ei, de gesmolten boter, de zure room, het water en de vanille toe. Meng tot alles goed gecombineerd is.
Voeg het cacaopoeder toe en meng tot het goed is opgenomen.
Voeg de semi-zoete chocoladeschilfers toe en meng om te combineren.
Giet het beslag in twee ingevette en met bloem bestoven taartvormen, waarbij je het mengsel gelijkmatig verdeelt.
Bak 20-25 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de taarten 10 minuten in de vormen afkoelen, haal ze daarna uit de vormen en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
Zodra de taarten volledig zijn afgekoeld, smeer ze in met de verzachte boter en bestrooi met de resterende chocoladeschilfers.
Serveer en geniet!
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik ervoor zorgen dat mijn chocoladetaart luchtig wordt?
Om een luchtige textuur in je chocoladetaart te bereiken, zorg ervoor dat je het beslag niet te veel klopt. Overmatig kloppen kan te veel gluten ontwikkelen en ervoor zorgen dat de taart hard wordt. Zorg er ook voor dat je de ingrediënten correct meet en niet te veel bloem toevoegt.
Kan ik gesmolten boter gebruiken in plaats van zure room?
Ja, je kunt gesmolten boter gebruiken als vervanging voor zure room. Houd er echter rekening mee dat dit de smaak en textuur van de taart iets kan beïnvloeden.
Hoe kan ik mijn overgebleven chocoladetaart bewaren?
Om je overgebleven chocoladetaart te bewaren, wikkel de stukken in plasticfolie of bewaar ze in een luchtdichte container. Bewaar ze in de koelkast tot een week.
