Ingrediënten
- 250 g witte suiker
- 240 ml plantaardige olie
- 3 eieren
- 2 theelepels citroenschil
- 60 ml vers citroensap
- 420 ml geraspte courgette
- 240 g all-purpose bloem
- 1,25 ml bakpoeder
- 10 ml baking soda
- 5 ml zout
- 240 ml gehakte noten
- 40 g poedersuiker voor decoratie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C en vet een bakplaat in.
Meng in een grote kom de witte suiker, plantaardige olie, eieren, citroenschil en citroensap tot goed gecombineerd.
Voeg de geraspte courgette toe en meng tot goed opgenomen.
Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, baking soda en zout.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en meng tot goed gecombineerd. Voeg de gehakte noten toe en meng opnieuw.
Giet het beslag in de voorbereide bakplaat en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak gedurende 25-30 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat afkoelen voordat je het serveert.
Bestrooi, eenmaal afgekoeld, met poedersuiker ter decoratie.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn citroen courgette bars luchtiger maken?
Zorg ervoor dat je het beslag niet overmix. Meng de natte en droge ingrediënten alleen tot ze gecombineerd zijn. Zorg er ook voor dat je het bakpoeder en de baking soda correct meet.
Kan ik een ander soort fruit in plaats van citroen gebruiken?
Ja, je kunt experimenteren met andere citrusvruchten zoals sinaasappels of grapefruits. Pas de hoeveelheid schil en sap aan op basis van de smaak van het fruit dat je gebruikt.
Hoe kan ik de citroen courgette bars bewaren?
Bewaar de bars, eenmaal afgekoeld, in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot 5 dagen. Je kunt ze ook invriezen voor later gebruik.
