Ingrediënten
- 113 g boter, verzacht
- 133 g witte suiker
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 10 ml bakpoeder
- 2 eieren
- 210 g bloem voor alle doeleinden
- 4 (1 ounce) blokjes witte chocolade, gehakt
- 180 ml halfzoete chocoladeschilfers
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 350°F (175°C).
Meng in een grote kom de verzachte boter met de suiker tot ze goed gemengd zijn.
Voeg het ei en de vanille-extract toe aan de kom en meng tot het goed gecombineerd is.
Meng in een andere kom de bloem, het cacaopoeder, de baksoda en het zout.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en meng tot ze goed geïntegreerd zijn.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen en vorm elk deel tot een rechthoek op een bakpapier.
Bak gedurende 20-25 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Laat de rechthoeken deeg 10 minuten afkoelen.
Verlaag de oventemperatuur naar 325°F (165°C).
Snijd elke rechthoek in diagonale plakken van ½ inch (1,27 cm) dik.
Plaats de plakken met de gesneden kant naar boven op een bakplaat en bak nog eens 10 minuten of tot ze knapperig zijn.
Laat de biscotti afkoelen voordat je ze serveert.
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn biscotti knapperiger maken?
Je kunt een knapperigere textuur voor je biscotti bereiken door ervoor te zorgen dat ze volledig gebakken zijn. Verlaag de oventemperatuur naar 325°F (165°C) en bak de plakken nog eens 10 minuten of tot ze knapperig zijn.
Kan ik een ander soort chocolade gebruiken in plaats van pure chocolade?
Ja, je kunt elke soort chocolade gebruiken die je verkiest, zoals melkchocolade of witte chocolade. Zorg er alleen voor dat je het goed smelt voordat je het aan het deeg toevoegt.
Hoe kan ik mijn biscotti bewaren zodat ze vers blijven?
Je kunt je biscotti in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren. Je kunt ze ook tot drie maanden invriezen.
