Ingrediënten
- 2 zakjes (.25 ons) actieve droge gist
- 600 ml lauw water (110 graden F/45 graden C)
- 120 ml magere melkpoeder
- 120 ml plantaardige olie
- 25 g witte suiker
- 15 ml zout
- 1020 g all-purpose bloem
- 15 ml gesmolten boter
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de gist met het lauwe water en het zout. Laat het een paar minuten rusten.
Voeg geleidelijk de bloem toe terwijl je mengt om een deeg te vormen. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat meer bloem toe. Als het te droog is, voeg dan wat meer water toe.
Zodra je een deeg hebt gevormd, kneed het dan een paar minuten tot het soepel en elastisch is. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
Bedek de kom met een schone doek en laat het op een warme plaats een paar uur rusten tot het in omvang verdubbeld is.
Verwarm je oven voor op 375°F (190°C).
Verwijder de lucht uit het deeg door het lichtjes op een met bloem bestoven oppervlak te slaan. Verdeel het in twee gelijke delen en vorm twee deegballen.
Plaats de deegballen in een met boter ingevette broodvorm of op bakpapier. Laat ze een paar minuten rusten tot ze iets meer zijn gerezen.
Bak de broden gedurende ongeveer 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je op de bovenkant klopt.
Haal de broden uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster voordat je ze snijdt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of mijn deeg goed is gerezen?
Om te weten of je deeg goed is gerezen, moet je tekenen van activiteit zoeken. Het deeg moet in omvang verdubbeld zijn en moet zacht aanvoelen. Je kunt ook de priktest doen: prik met een vinger in het deeg en als het merkteken langzaam verdwijnt, betekent dit dat het klaar is om te bakken.
Kan ik volkorenmeel gebruiken in dit recept?
Ja, je kunt volkorenmeel gebruiken in dit recept. Houd er echter rekening mee dat de rijstijd iets langer kan zijn en dat het deeg iets moeilijker te hanteren kan zijn.
Hoe kan ik ervoor zorgen dat mijn brood een krokante korst heeft?
Om een krokante korst op je brood te krijgen, moet je ervoor zorgen dat de oven voorverwarmd is op de juiste temperatuur voordat je gaat bakken. Je kunt ook een beetje water over het deeg sprenkelen net voordat je het bakt om te helpen een krokante korst te creëren.
