Ingrediënten
- 1 pak (16 ons) grote eierrol vellen (zoals Nasoya®)
- 2 blikken (7 ons) milde, hele geroosterde groene chili's (zoals La Victoria®), of meer naar smaak
- 1 pond geraspte Jack kaas
- 1½ kopjes canola olie om in te frituren
Bereidingswijze
Plaats de eierrollen op een werkoppervlak. Plaats 1 hele groene chili diagonaal op het vel. Voeg ongeveer 2 eetlepels Pepper Jack kaas toe, of genoeg om de chili te bedekken. Vouw de onderste hoek over de vulling. Rol comfortabel tot de helft om de vulling te bedekken. Vouw beide zijkanten comfortabel tegen de vulling zodat het op een envelop lijkt; bevochtig de randen van de laatste flap met een bevochtigde vinger. Rol het vel op en sluit de bovenste hoek met opnieuw water om de randen vochtig te maken en te laten plakken. Plaats met de flap naar beneden tot je klaar bent om te koken. Herhaal met de resterende ingrediënten.
Verhit de canola olie in een diepe pan op middelhoog vuur tot 350°F. Plaats de eierrollen voorzichtig met de flap naar beneden in de hete olie in porties. Frituur tot ze goudbruin zijn, af en toe omdraaien, gedurende 2 tot 3 minuten. Breng over naar een bord bekleed met papieren handdoeken om te laten uitlekken. Herhaal met de resterende eierrollen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
