Ingrediënten
- 1¼ kopjes gedroogde witte bonen
- 1 kleine ui, gehakt
- ½ kopje gezouten varkensvet
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 2 theelepels bereide mosterd
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Plaats de witte bonen in een kom en bedek ze met verschillende inches koud water; laat 8 uur tot een hele nacht weken.
Giet de geweekte bonen af. Plaats ze in een pan en bedek met koud water, ongeveer 1 inch boven de bonen. Breng aan de kook; verlaag het vuur tot middelhoog en laat sudderen tot ze beginnen te verzachten, ongeveer 25 minuten.
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).
Giet de bonen af; breng over naar een aardewerken (of keramische) kookpan. Voeg de ui, het varkensvet, de ahornsiroop, de mosterd en de peper toe; goed mengen. Bedek met kokend water; plaats een deksel bovenop. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 2 uur.
Verhoog de oventemperatuur tot 425 graden F (220 graden C). Verwijder het deksel van de pan; blijf de bonen bakken tot de bovenkant goudbruin is, nog 10 tot 15 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
