Ingrediënten
- 8 teentjes knoflook
- 45 ml olijfolie
- 680 g aardappelen voor het bakken, geschild en in blokjes gesneden
- 680 g yams, geschild en in blokjes gesneden
- 120 ml melk
- 56 g boter
- 2,5 ml gedroogde rozemarijn
- 120 ml geraspte Parmezaanse kaas
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de gehakte knoflook toe en bak tot ze goudbruin zijn.
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en yams toe aan de pan en roer zodat ze goed bedekt zijn met de olijfolie en knoflook.
Dek de pan af en kook op middellaag vuur gedurende 20 minuten of totdat de aardappelen en yams zacht zijn.
Zodra ze zacht zijn, voeg je de melk, boter, gedroogde rozemarijn, geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper naar smaak toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Zet het mengsel over in een ovenschaal en plaats deze in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten of totdat het heet en borrelend is.
Serveer de aardappelpuree met rozemarijn en yams warm, vergezeld van je favoriete hoofdgerecht.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de aardappelpuree nog romiger maken?
Zorg ervoor dat je de aardappelen en yams voldoende kookt tot ze zacht zijn. Je kunt ook wat meer melk of boter toevoegen voor een romigere textuur.
Kan ik deze puree van tevoren maken?
Ja, je kunt de aardappelpuree van tevoren bereiden en deze tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm in de oven of op het fornuis voordat je het serveert.
Wat kan ik serveren met deze aardappelpuree?
Deze heerlijke aardappelpuree met rozemarijn en yams is uitstekend te combineren met gebraden vlees, kip, vis of elk ander hoofdgerecht dat je verkiest.
