Ingrediënten
Porties
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel zout
- 1 kopje plantaardige vet
- 2 kopjes verpakte bruine suiker
- 2 eieren
- ⅔ kopje melk
- 1 kopje gehakte pecannoten
- 2 kopjes ontpitte en gehakte dadels
- 1 kopje gehalveerde gekonfijte kersen
- 1 kopje gemengde gekonfijte citrusvruchten
- ½ kopje gehalveerde rode en groene gekonfijte kersen
Bereidingswijze
1
Zeef de bloem, meet en zeef opnieuw met de baking soda en het zout.
2
Klop het plantaardige vet romig, voeg de suiker en de eieren toe. Klop tot het zacht en luchtig is. Voeg het melk- en bloem mengsel toe en meng goed. Voeg de noten, dadels, kersen en gekonfijte schil toe. Dek het deeg af en koelt het enkele uren.
3
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).
4
Laat het gekoelde deeg in theelepels met een afstand van 2 inch op licht ingevette bakplaten vallen. Bedek elk koekje met de helft van een gekonfijte kers. Bak op 350 graden F (175 graden C) gedurende 8 tot 10 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
