Ingrediënten
- 2 taartvormen (9 inch), gebakken
- 3 kopjes witte suiker
- 3 kopjes water
- 4 eieren, gescheiden
- 1 kopje gecondenseerde melk
- ½ kopje lichte maïssiroop
- ¼ kopje boter, gesmolten
- ½ theelepel vanille-extract
- ½ kopje bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel wijnsteen
Bereidingswijze
Klop de eidooiers, de gecondenseerde melk, de siroop, de gesmolten boter of margarine, de vanille, 1/2 kopje suiker en de bloem.
Karameliseer 2 kopjes suiker in een gietijzeren pan tot ze een beetje bruin zijn. Haal van het vuur. Voeg water toe; en verwarm opnieuw tot de suiker is opgelost. Giet het eidooiermengsel erbij. Kook tot het indikt, daarna 5 minuten op laag vuur koken. Giet de vulling in 2 gebakken taartvormen.
Klop de eiwitten tot ze schuimig zijn. Voeg de wijnsteen en 1/2 kopje suiker toe; blijf kloppen tot er stijve pieken ontstaan. Spreid de meringue over de taarten, waarbij de randen worden afgesloten.
Bak op 325 graden F (165 graden C) gedurende ongeveer 15 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is een gebrande karameltaart?
Een gebrande karameltaart is een variant van de traditionele taart die wordt gekenmerkt door een vulling van gebrande karamel, wat het een unieke smaak en textuur geeft.
Wat zijn de benodigde ingrediënten om een gebrande karameltaart te maken?
De benodigde ingrediënten zijn: 2 taartvormen (9 inch), gebakken, 3 kopjes witte suiker, 3 kopjes water, 4 eieren, gescheiden, 1 kopje gecondenseerde melk, ½ kopje lichte maïssiroop, ¼ kopje boter, gesmolten, ½ theelepel vanille-extract, ½ kopje bloem voor alle doeleinden en ½ theelepel wijnsteen.
Hoe maak je de vulling voor de gebrande karameltaart?
De vulling wordt bereid door de eidooiers, de gecondenseerde melk, de siroop, de gesmolten boter of margarine, de vanille, 1/2 kopje suiker en de bloem te kloppen. Vervolgens worden 2 kopjes suiker in een gietijzeren pan gekarameliseerd tot ze een beetje bruin zijn, voeg water toe en verwarm opnieuw tot de suiker is opgelost. Giet het eidooiermengsel erbij en kook tot het indikt, daarna 5 minuten op laag vuur koken.
Hoe bereid je de eiwitten voor de meringue?
De eiwitten worden geklopt tot ze schuimig zijn. Voeg de wijnsteen en 1/2 kopje suiker toe; blijf kloppen tot er stijve pieken ontstaan.
Hoe bak je een gebrande karameltaart?
De taart wordt gebakken op 325 graden F (165 graden C) gedurende ongeveer 15 minuten. De meringue wordt over de taarten uitgespreid, waarbij de randen worden afgesloten.
