Ingrediënten
- 60 ml tequila
- 60 ml olijfolie
- 1 limoen, sap
- 5 ml verse koriander, fijngehakt
- ¼ theelepel gemalen komijn, of meer naar smaak
- ¼ theelepel knoflookpoeder, of meer naar smaak
- ¼ theelepel zout, of naar smaak
- 1 snufje cayennepeper, of naar smaak
- 2 grote kipfilets, zonder vel en botten, in dunne plakken gesneden
- 240 ml zure room
- 120 ml mayonaise
- 2 limoenen, geraspt
- 1 limoen, sap
- 1 scheutje slagroom, of naar behoefte
- 369 g restaurantstijl tortillachips
- 1 pak (8 ons) geraspte pepper Jack kaas
- 227 g geraspte Mexicaanse kaasmix
- 1 eetlepel verse koriander, fijngehakt, of naar smaak
Bereidingswijze
<h3>Voorbereiding van de kip:<\/h3>
<p>Meng in een kom de tequila, olijfolie, limoensap, zout en peper. Voeg de kipfilets toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met het mengsel. Dek de kom af met plasticfolie en laat minstens 2 uur marineren in de koelkast.<\/p>
<h3>Koken van de kip:<\/h3>
<p>Verwarm je grill voor op middelhoog vuur. Haal de kipfilets uit de kom en leg ze op de grill. Kook ongeveer 6-7 minuten aan elke kant of tot ze gaar zijn.<\/p>
<h3>Opbouw van de nacho's:<\/h3>
<p>Terwijl de kip kookt, verwarm je oven voor op 200°C. Meng in een grote kom de nacho's met de helft van de geraspte kaas. Zodra de kip gaar is, snijd deze in kleine stukjes en meng met de nacho's.<\/p>
<p>Plaats het mengsel van nacho's en kip in een bakplaat en bedek met de rest van de geraspte kaas. Bak ongeveer 10 minuten of tot de kaas gesmolten en bubbelt.<\/p>
<h3>Voorbereiding van de limoensaus:<\/h3>
<p>Terwijl de nacho's koken, bereid je de limoensaus. Meng in een kom de mayonaise, vers limoensap, limoenrasp, zout en peper naar smaak.<\/p>
<h3>Serveren:<\/h3>
<p>Haal de nacho's uit de oven en serveer ze warm met de limoensaus eroverheen. Geniet ervan!<\/p>
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
