Ingrediënten
- 113 g boter, verzacht
- 1 kop lichte bruine suiker
- 100 g witte suiker
- 6,25 ml gemalen piment
- 2,5 ml gemalen nootmuskaat
- 2 eieren
- 7,5 ml vanille-extract
- 150 g all-purpose bloem
- 68 g havervlokken
- 3,75 ml baking soda
- 3,75 ml bakpoeder
- 1,25 ml zout
- 80 ml zure room
- 240 ml bananenpuree
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 350°F (175°C).
Meng in een kom de bloem, suiker, kaneel, gemalen kruidnagel, nootmuskaat en zout.
Klop in een andere kom de eieren en voeg de gesmolten boter en zure room toe. Meng goed tot alles is opgenomen.
Voeg de rijpe bananen toe aan de kom met de eieren en mix met een mixer tot alles goed is geïntegreerd.
Voeg het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten en meng alles tot het goed gecombineerd is.
Giet het beslag in een ingevormde en met bloem bestoven cakevorm.
Bak ongeveer 30-35 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt.
Laat afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de cake luchtiger maken?
Om een luchtigere textuur te krijgen, zorg ervoor dat je het beslag niet te lang mixt. Meng de natte en droge ingrediënten alleen tot ze gecombineerd zijn. Je kunt ook een beetje meer zure room toevoegen om de cake luchtiger te maken.
Kan ik bevroren bananen gebruiken in dit recept?
Ja, je kunt bevroren bananen gebruiken in dit recept. Zorg er gewoon voor dat je ze ontdooit voordat je ze gebruikt, zodat het beslag goed gemengd wordt.
Hoe kan ik deze cake bewaren?
Je kunt de cake in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen bewaren. Je kunt hem ook tot 3 maanden invriezen. Vergeet niet dat desserts met fruit iets harder kunnen worden na het ontdooien.
