Ingrediënten
- ¼ kopje kristalsuiker
- 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
- ¾ kopje Quaker® Havermout (Snelle of Oude Stijl, ongekookt)
- 4 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel gemalen gember
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat (optioneel)
- ⅛ theelepel gemalen kruidnagel
- ⅓ kopje koude margarine
- ⅓ kopje magere melk
- 2 eiwitten, licht geklopt
- 2 eetlepels melasse
- ¾ kopje ricotta kaas
- 2 eetlepels bevroren citroensapconcentraat, ontdooid
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 425 graden F.
Meng in een grote kom de suiker, bloem, havermout, bakpoeder, gember, kaneel en nootmuskaat. Voeg de margarine toe totdat het kruimelig is.
Meng in een kleine kom de melk, eiwitten en melasse. Voeg toe aan de droge ingrediënten en meng.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed voorzichtig tot 10 keer.
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3/4 inch. Snijd met een ronde koekjesuitsteker.
Plaats op een ongeolied bakplaat. Strooi 1 theelepel gereserveerde suiker over de bovenkant van de scones.
Bak gedurende 9 tot 11 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Begin terwijl het bakt met het bereiden van de citroenroom voor het ontbijt.
Plaats de kaas en het citroensapconcentraat in de blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa. Serveer bovenop warme scones en geniet!
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
