Ingrediënten
- ⅓ kopje Quaker® havermout (snelle of oude, ongekookt)
- ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
- ¼ kopje goed aangedrukte bruine suiker
- 2 eetlepels margarine of koude boter, in stukjes gesneden
- 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje Quaker® havermout (snelle of traditionele, ongekookt)
- ⅓ kopje goed aangedrukte bruine suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 kopje magere melk
- ¼ kopje canola-olie
- 1 ei, licht geklopt
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Bekleed twaalf middelgrote muffinvormen met papieren bakvormpjes of spuit de bodems alleen in met bakspray.
Voor de streusel, meng in een kleine kom de havermout, bloem en suiker; goed mengen.
Snijd de boter met een deegsnijder of met twee messen tot het mengsel kruimelig is. Zet apart.
Voor de muffins, meng in een grote kom de bloem, havermout, suiker en bakpoeder; goed mengen.
Meng in een kleine kom de melk, olie, ei en vanille; goed mengen. Voeg deze in één keer toe aan de droge ingrediënten; roer tot de droge ingrediënten vochtig zijn. (Niet te veel mengen.)
Vul de muffinvormen bijna vol. Strooi de gereserveerde streusel eroverheen, met zachte tikken.
Bak 18 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat de muffins 5 minuten in de vorm afkoelen op een draadrek. Verwijder uit de pan. Serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
