Ingrediënten
Porties
- ¼ kopje all-purpose bloem voor het paneren
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- ½ theelepel gedroogde oregano
- 4 kipfilets zonder bot en vel, platgeslagen tot een dikte van 1/4 inch
- 4 eetlepels boter
- 1 kopje gesneden champignons
- 2 eetlepels Marsala wijn
- 2 eetlepels rode wijn
- 1 eetlepel sherry, of naar smaak
- ¼ kopje kippenbouillon
Bereidingswijze
1
Meng de bloem, zout, peper en oregano in een ondiepe schaal of kom. Bedek de stukjes kip met het bloemmengsel en schud het teveel eraf.
2
Smelt de boter op middelhoog vuur in een grote pan; bak de kip in de boter tot deze lichtbruin is, ongeveer 3 tot 4 minuten. Draai de kip om en voeg de champignons toe. Giet de Marsala wijn, rode wijn en sherry in de pan. Dek de pan af en laat sudderen, een keer omdraaien, tot de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 10 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
