Ingrediënten
- 2 kwart gallon 2% melk
- 1 kopje melkpoeder (optioneel)
- ½ kopje honing
- ½ kopje natuurlijke yoghurt, op kamertemperatuur
Bereidingswijze
Verwarm 2 kwart gallon melk in een pan op middelhoog vuur totdat een in het vloeistof geïnstalleerde suikerthermometer tussen de 180 en 190 graden F (82 tot 88 graden C) aangeeft, gedurende 8 tot 12 minuten. Haal van het vuur.
Klop het melkpoeder en de honing door de warme melk. Laat afkoelen tot de thermometer tussen de 115 en 120 graden F (46 tot 49 graden C) aangeeft, ongeveer 1 uur en 15 minuten.
Klop een kleine hoeveelheid van het warme melk mengsel door de yoghurt; roer het mengsel weer in de pan. Breng het mengsel over naar een warme slowcooker. Wikkel de slowcooker in een handdoek en bewaar deze in de magnetron of oven. Laat rusten tot het indikt tot yoghurt, gedurende 6 tot 9 uur.
Bedek een zeef met kaasdoek of koffiefilters en plaats deze boven een kom. Giet de yoghurt in de zeef en zet de zeef en de kom in de koelkast tot de gewenste consistentie is bereikt, gedurende 4 tot 8 uur.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
