Ingrediënten
- 220 g verpakte bruine suiker
- 0,63 ml zout
- 30 ml boter
- 80 ml melk
- 5 ml vanille-extract
- 15 ml room
Bereidingswijze
Meng in een kleine pan de bruine suiker en het zout.
Voeg de boter toe en kook op middelhoog vuur totdat deze volledig is gesmolten.
Zodra de boter is gesmolten, voeg je de melk en het vanille-extract toe. Meng goed.
Kook het mengsel op middelhoog vuur, terwijl je constant roert, totdat het een temperatuur van 230°F (110°C) bereikt.
Haal van het vuur en voeg de room toe. Meng goed totdat het volledig is opgenomen.
Laat het glazuur afkoelen voordat je het gebruikt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of het glazuur de juiste temperatuur heeft bereikt?
Je kunt een keukenthermometer gebruiken om de temperatuur van het glazuur te meten. Als je er geen hebt, kun je de koude waterproef doen. Giet een kleine hoeveelheid glazuur in een glas met koud water en als het hard wordt, is het klaar.
Kan ik dit glazuur voor andere desserts gebruiken?
Ja, dit karamelglazuur is zeer veelzijdig en je kunt het gebruiken om taarten, muffins, brownies of elk ander dessert dat je wilt te decoreren.
Hoe kan ik het overgebleven glazuur bewaren?
Je kunt het overgebleven glazuur in een luchtdichte container in de koelkast bewaren tot een week. Zorg ervoor dat je het licht verwarmt voordat je het gebruikt, zodat het weer zijn oorspronkelijke consistentie krijgt.
