Ingrediënten
Porties
- ¾ kop plantaardige vet
- 1 kop witte suiker
- 2 eieren
- 2 eetlepels melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 2¼ kopjes gezeefde bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel zout
- 1 kop gehakte pecannoten
- 1 kop ontpitte en gehakte dadels
- ⅓ kop gehakte maraschino-kersen
- 2½ kopjes verkruimelde maïsvlokken
- 10 maraschino-kersen, in vieren
Laat je verleiden door de onweerstaanbare smaak van Kersenknipoogjes! Deze heerlijke traktatie combineert de zoetheid van ontpitte dadels en maraschino-kersen met de knapperigheid van pecannoten, waardoor elke hap een ware smaaksensatie is. Perfect voor elke gelegenheid, van feestjes tot gezellige middagen.
Met een basis van plantaardig vet, suiker en verse eieren, zijn deze koekjes niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een genot voor het oog en de smaakpapillen. De toevoeging van gezeefde bloem en maïsvlokken zorgt voor een unieke textuur die je keer op keer zal doen terugkomen voor meer. Bak ze en deel de liefde!
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Vet de bakplaten licht in.
2
Klop het vet met de suiker. Voeg de eieren, melk en vanille toe.
3
Zeef de bloem, het bakpoeder, het zuiveringszout en het zout. Voeg het bloemmengsel toe aan het romige mengsel en meng goed. Voeg de gehakte noten, gehakte dadels en ⅓ kop maraschino-kersen toe.
4
Vorm deegballen ter grootte van een theelepel. Rol elke bal in de verkruimelde maïsvlokken. Plaats de ballen op de voorbereide bakplaten en bedek elke koekje met ¼ maraschino-kers.
5
Bak op 375 graden F (190 graden C) gedurende 10 tot 12 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je het in luchtdichte containers bewaart.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
