Ingrediënten
- 1 kopje boter, verzacht
- 1 pak (8 ons) roomkaas
- 1 kopje witte suiker
- ½ theelepel vanille-extract
- 2½ kopjes all-purpose bloem
- ½ theelepel zout
- ½ kopje gehakte walnoten
- ½ kopje groene suiker kristallen
- ½ kopje rode suiker kristallen
- 1 kopje walnotenhelften
Bereidingswijze
Klop de boter en de roomkaas. Voeg de suiker en vanille toe; klop tot het glad en luchtig is.
Combineer de bloem en het zout; voeg geleidelijk toe aan het romige mengsel, kloppend tot het goed gemengd is. Voeg de gehakte walnoten toe. Bedek de kom met plasticfolie en koel 15 minuten.
Vorm op vier vellen aluminiumfolie het deeg tot vier rollen van 15 cm, met een diameter van 4 cm. Wikkel elke rol goed in aluminiumfolie en koel een nacht.
Verwarm de oven voor op 325 graden F (165 graden C). Bedek de bakplaten met aluminiumfolie. Haal de deegrollen één voor één uit de koelkast. Bedek elke rol met rode of groene suiker kristallen; snijd het deeg in plakken van 0,6 cm.
Plaats op de voorbereide bakplaten; bedek elke koekje met een walnoothelft. Bak 15 tot 18 minuten of tot de onderkant van het koekje lichtbruin is wanneer je het optilt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
