Ingrediënten
- 3 kipfilets zonder bot en vel
- ½ kopje tequila
- 1 limoen, geraspt en sap
- ¼ theelepel knoflookpoeder, verdeeld
- ¼ theelepel chilipoeder, verdeeld
- 3 ons geraspte Mexicaanse kaas
Bereidingswijze
Leg de kipfilets in een ovenschaal; voeg de tequila en het sap van ½ limoen toe. Strooi de helft van de limoenrasp, de helft van het knoflookpoeder en de helft van het chilipoeder over de kip. Dek de schaal af met plasticfolie en laat 30 minuten marineren in de koelkast.
Draai de kipfilets om; strooi het resterende limoensap, de limoenrasp, het knoflookpoeder en het chilipoeder erover. Dek opnieuw af en laat nog eens 30 minuten marineren in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C). Verwijder de dekking van de ovenschaal en gooi de marinade van tequila en limoen weg.
Bak de kip in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten. Strooi Mexicaanse kaas over de kip en blijf bakken totdat de kip niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer nog eens 10 minuten. Een instant-read thermometer die in het midden is gestoken moet ten minste 165 graden F (74 graden C) aangeven.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
