Ingrediënten
Porties
- 180 ml fijngehakte selderij
- 180 ml fijngehakte ui
- 120 g ongekookte witte rijst
- 2 blokjes kippenbouillon
- 600 ml water
- 113 g gesmolten boter
- 32 g all-purpose bloem
- 480 ml melk
- 360 ml fijngehakte gekookte kip
- 240 ml melk
- gemalen zwarte peper naar smaak
Een heerlijke kip en rijstsoep die perfect is voor een warme maaltijd op een koude dag.
Bereidingswijze
1
Kook de selderij, ui, rijst, bouillon en water gedurende ongeveer 20 minuten of totdat de rijst het grootste deel van het water heeft opgenomen. Haal van het vuur.
2
Maak een roombasis: combineer de boter en de bloem in een kleine pan tot een pasta. Voeg 2 kopjes melk toe en roer om een gladde saus te maken.
3
Voeg de roombasis toe aan het rijstmengsel. Voeg de kip en 1 kopje melk toe. Als de soep dik lijkt, voeg dan meer melk toe. Voeg peper naar smaak toe en serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de soep dikker maken?
Voeg een beetje maizena opgelost in koud water toe aan de soep en breng het aan de kook totdat het dikker wordt.
Kan ik verse kip gebruiken in plaats van gekookte kip?
Ja, je kunt de verse kip samen met de andere ingrediënten koken in stap 1.
