Ingrediënten
Porties
- ["1 pond linguini pasta", "½ kop olijfolie", "½ kop boter", "4 teentjes knoflook, gehakt", "1 pond sint-jakobsschelpen", "1 pond middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van de darm", "1 (8 ons) schelpdierensap", "⅓ kop gedroogde tomaten, gehakt", "¼ kop verse peterselie, gehakt", "2½ theelepels citroenschil", "¼ theelepel zout", "¼ theelepel verkruimelde rode pepervlokken"]
Bereidingswijze
1
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot al dente; giet af.
2
Voeg in een grote pan de olijfolie en boter toe. Verhit tot de boter gesmolten is. Voeg de knoflook toe en bak tot deze zacht is.
3
Voeg de sint-jakobsschelpen en garnalen toe. Kook tot de garnalen roze zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg schelpdierensap, zout en peper toe. Kook nog 3 minuten.
4
Voeg de gekookte pasta toe, samen met de tomaten, peterselie en citroenschil, en roer door. Giet het zeevruchtenmengsel over de linguini en serveer onmiddellijk.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
