Ingrediënten
- 15 ml olijfolie
- 30 ml boter
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 6 helften van ontbeende en velvrije kipfilet
- 454 g linguini pasta
- 1 ui, fijngehakt
- 1 blok kippenbouillon, verkruimeld
- 120 ml water
- 300 ml slagroom
- 180 ml melk
- 4 lente-uitjes, schuin in stukken van 1/2 inch gesneden
- 240 ml geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Verhit in een grote pan de olie, boter en knoflook op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en kook totdat de sappen helder zijn. Haal de kip uit de pan, laat afkoelen en snijd in stukken.
Kook de linguini volgens de instructies op de verpakking tot hij al dente is. Giet af en zet opzij.
Voeg in dezelfde pan de ui toe en kook tot deze glazig is. Voeg de kippenbouillon en het water toe en laat dit inkoken tot de helft.
Voeg de kookroom en de melk toe aan de pan en laat het sudderen totdat de saus indikt. Voeg de lente-uitjes toe en kook ze tot ze zacht zijn.
Voeg de gekookte kip toe aan de pan en roer zodat deze goed bedekt is met de saus. Serveer de pasta op individuele borden en bedek met het kip- en sausmengsel. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de saus romiger maken?
Zorg ervoor dat je de kippenbouillon en het water tot de helft laat inkoken voordat je de kookroom en de melk toevoegt. Je kunt ook een beetje maizena opgelost in koud water aan de saus toevoegen terwijl deze kookt om deze te verdikken.
Kan ik een ander soort pasta gebruiken in plaats van linguini?
Ja, je kunt elke soort pasta gebruiken die je lekker vindt. Zorg er alleen voor dat je deze kookt tot hij al dente is en bewaar een beetje van het kookwater voor het geval je iets ervan aan de saus moet toevoegen.
