Ingrediënten
- 15 ml olijfolie
- 240 ml gesnipperde ui
- 180 ml gesneden wortel
- 180 ml in plakjes gesneden selderij
- 5 ml gehakte knoflook
- 7,5 ml verse gehakte rozemarijn
- 1 (15 ounce) blik Contadina® tomatensaus
- 425 g cannellinibonen, afgespoeld en uitgelekt
- 480 ml College Inn® kippenbouillon
- 240 ml in blokjes gesneden courgette
- 120 ml droge ditalini-pasta
- 1,25 ml zwarte peper
- 60 ml verse gehakte Italiaanse peterselie
- 5 ml geraspte Parmezaanse kaas
De Minestronesoep is een heerlijke optie voor die dagen waarop we verlangen naar iets warms en troostends. Dit klassieke recept bevat een verscheidenheid aan verse en smakelijke groenten, gecombineerd met een tomatenbasis en aromatische kruiden die het een speciale touch geven.
Bereidingswijze
1
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2
Voeg de gesnipperde ui, wortel en selderij toe en kook tot ze zacht zijn.
3
Voeg de gehakte knoflook en verse rozemarijn toe en kook nog een minuut.
4
Voeg de tomatensaus toe en roer om te mengen.
5
Voeg de afgespoelde en uitgelekte cannellinibonen, de kippenbouillon en de in blokjes gesneden courgette toe. Breng aan de kook.
6
Zodra de soep begint te koken, voeg de droge ditalini-pasta toe en kook tot al dente.
7
Breng op smaak met zwarte peper en voeg de verse gehakte Italiaanse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer om te mengen.
8
Serveer warm en geniet van deze heerlijke klassieke minestronesoep.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn minestronesoep nog smakelijker maken?
Voeg een beetje van je favoriete specerij toe, zoals rode peper of komijn, en experimenteer met verschillende combinaties van groenten om je soep een unieke twist te geven.
