Ingrediënten
Porties
- 15 ml olijfolie
- 4 wortels, in plakjes
- 3 stelen selderij, in plakjes
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 15 ml verse gemberwortel, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 907 g College Inn® Kippenbouillon
- 720 ml gekookte, gescheurde kip
- 1 kopje droge eiernoedels
- 30 ml citroensap
- 30 ml verse peterselie, gehakt
- 120 ml bevroren erwten (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Een heerlijke kip en noodles soep met citroen en gember die je zeker lekker zult vinden.
Bereidingswijze
1
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de wortels, selderij, ui, gember en knoflook toe; kook 5 minuten of tot de uien zacht zijn, terwijl je constant roert.
2
Voeg de bouillon en de kip toe; breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 5 minuten sudderen. Voeg de noodles toe. Dek af en laat 10 tot 12 minuten sudderen of tot de noodles gaar zijn. Voeg het citroensap, de peterselie en de bevroren erwten (optioneel) toe. Breng op smaak met zout en peper.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de soep dikker maken?
Voeg een beetje maizena opgelost in koud water toe voordat je de noodles toevoegt.
