Ingrediënten
- 1½ eetlepels boter
- ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
- ¾ kopje melk
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel olijfolie
- ¼ kopje rode ui, fijngehakt
- 1 eetlepel knoflook, fijngehakt
- ½ theelepel rode pepervlokken
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 3 kopjes gesneden boerenkool
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 kopje gefrituurde uien
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C)
Smelt 1 1/2 eetlepels boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem langzaam toe, roer tot er een dikke pasta ontstaat, ongeveer 4 minuten. Klop de melk door de pasta tot deze glad is met een sausconsistentie, ongeveer 5 minuten. Voeg 1/2 theelepel zwarte peper toe.
Smelt 1 eetlepel boter en olijfolie in een grote pan op middelhoog-vuur. Bak de rode ui, knoflook, rode pepervlokken en 1/2 theelepel zwarte peper tot de ui goudbruin is, ongeveer 6 minuten.
Meng de boerenkool in de pan, in porties indien nodig. Kook en roer tot ze iets zachter zijn en alle groenten in de pan passen, ongeveer 2 minuten. Voeg balsamicoazijn toe; verlaag het vuur naar middellaag. Kook, af en toe roerend, tot de groenten felgroen en zacht zijn, nog 5 tot 10 minuten. Voeg voldoende sausmix toe om de groenten te bedekken.
Zet de gekookte groenten over in een ovenschaal die klein genoeg is zodat de groenten 1 tot 1 1/2 inch diep kunnen worden gestapeld. Bedek met gefrituurde uien en druk in het gerecht.
Bak in de voorverwarmde oven tot de gefrituurde uien lichtbruin zijn, 20 tot 30 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
