Ingrediënten
- olijfolie, verdeeld
- 12 lasagnevellen, in stukken van 5 cm gesneden
- 454 g verse ricotta kaas
- 120 ml geraspte mozzarella kaas
- 120 ml geraspte Pecorino Romano kaas
- 10 ml versgemalen zwarte peper, verdeeld
- 30 ml geraspte Pecorino Romano kaas
- 2 eetlepels fijngehakte platte peterselie, of naar smaak
- een snufje paprika ter decoratie (optioneel)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 232°C (450°F) (230 graden C). Vet vier van 240 ml in met 1 eetlepel olijfolie.
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Kook de lasagnevellen in het kokende water, af en toe roerend om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Zodra ze gaar zijn, giet ze af en meng ze met een beetje olijfolie om uitdrogen te voorkomen.
Meng in een kom de verse ricotta kaas met de helft van de geraspte Pecorino Romano kaas en de helft van de gemalen zwarte peper. Voeg een eetlepel olijfolie toe en meng goed tot een gladde crème.
Om de lasagna samen te stellen, leg in elke vorm een laag lasagnevellen, gevolgd door een laag van het kaas- en pepermengsel. Herhaal dit proces totdat je alle ingrediënten hebt gebruikt. Eindig met een laag lasagnevellen.
Bestrooi de rest van de geraspte Pecorino Romano kaas en de gemalen zwarte peper over de laatste laag lasagnevellen. Indien gewenst, kun je een beetje paprika ter decoratie bestrooien.
Bak de lasagna in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten of totdat ze goudbruin en bubbelend zijn. Haal uit de oven en laat een paar minuten rusten voordat je serveert.
Serveer warm, bestrooid met fijngehakte verse peterselie over elke portie.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
