Ingrediënten
- 454 g linguini pasta
- 1.25 ml gemalen nootmuskaat
- 1 snufje cayennepeper
- 2.5 ml uienpoeder
- 2.5 ml gemalen zwarte peper
- 60 ml boter
- 120 ml melk
- 240 ml slagroom
- 30 ml olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 kipfilets zonder bot en vel, in blokjes gesneden
- 180 ml witte wijn
- 454 ml middelgrote garnalen, gepeld en ontdarmd
Bereidingswijze
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de linguini pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot al dente; giet af.
Meng in een kleine kom de nootmuskaat, cayennepeper, uienpoeder en peper; zet opzij.
Smelt in een grote pan de boter op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en kook tot het geurend is. Voeg de stukjes kip toe en kook tot ze volledig gaar zijn. Voeg de garnalen toe en kook tot ze roze en gaar zijn.
Voeg het kruidenmengsel toe aan de pan met de kip en garnalen. Kook een minuut, roer om te combineren.
Voeg de melk en room toe aan de pan. Laat sudderen en kook tot de saus dikker wordt en tot de helft is verminderd. Voeg de witte wijn toe en kook opnieuw tot het weer tot de helft is verminderd.
Serveer de linguini op borden en bedek met het mengsel van kip, garnalen en saus. Voeg indien gewenst nog wat gemalen zwarte peper toe.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
