Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 1 ui, gehakt
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 kop witte wijn, verdeeld
- 1 blik (28 ons) tomatenpuree
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 1 kop zware room
- 1 kop geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
- 2 eetlepels verse basilicum, gehakt
- 1 pond gekookte garnalen
- 2 pond bevroren spinazie- en kaasravioli
Bereidingswijze
Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur; kook en roer de ui tot deze zeer zacht en lichtbruin is, ongeveer 15 tot 20 minuten. Voeg de knoflook toe; kook tot het geurend is, ongeveer 1 minuut. Giet 1/2 kop witte wijn erbij; kook tot het tot de helft is verminderd, ongeveer 5 minuten.
Roer de resterende 1/2 kop witte wijn, de tomatenpuree en de Italiaanse kruiden door het uienmengsel; kook gedurende 15 minuten. Meng de room, 1/2 kop Parmezaanse kaas en de basilicum door de tomatensaus; kook gedurende 5 minuten. Voeg de gekookte garnalen toe; kook tot het volledig heet is, 1 tot 2 minuten.
Vul een grote pan met licht gezouten water en breng aan de kook; voeg de bevroren ravioli toe en breng opnieuw aan de kook. Kook zonder deksel, af en toe roerend, tot de ravioli omhoog drijven en de vulling heet is, 6 tot 8 minuten. Giet af.
Meng de ravioli door de tomatensaus en bestrooi met de resterende 1/2 kop Parmezaanse kaas.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
