Ingrediënten
- ¾ kopje zachte boter
- ¾ kopje witte suiker
- 1 ei
- 1½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje maïsmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ kopje rozijnen
Bereidingswijze
In een grote kom, meng de boter en suiker tot het romig is. Voeg het ei toe en klop goed.
In een andere kom, meng de bloem, het maïsmeel, het bakpoeder en het zout; voeg geleidelijk toe aan het botermengsel. Voeg de vanille toe en meng goed. Voeg de optionele rozijnen toe.
Vorm een bal van het deeg, wikkel het stevig in plasticfolie en koel het tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
Rol het deeg uit op een goed met bloem bestoven oppervlak tot het een dikte van 1/4 inch heeft. Snijd het vervolgens met koekjesuitsteekvormpjes (2 1/2 inch in diameter) en plaats ze 1 inch uit elkaar op een licht ingevette bakplaat.
Bak op 350 graden F (175 graden C) gedurende 10 tot 12 minuten of tot de randen goudbruin zijn. Bewaar in een luchtdichte container.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten worden gebruikt in de koekjes?
Het recept gebruikt zachte boter, witte suiker, een ei, bloem voor alle doeleinden, maïsmeel, bakpoeder, zout, vanille-extract en rozijnen.
Hoe maak je het deeg?
Mix de boter en suiker tot het romig is. Voeg dan het ei toe en klop goed. In een andere kom, meng de bloem, het maïsmeel, het bakpoeder en het zout. Dit wordt geleidelijk toegevoegd aan het botermengsel samen met de vanille en de optionele rozijnen.
Hoe vorm je het deeg?
Vorm een bal van het deeg en wikkel het stevig in plasticfolie. Koel het daarna tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
Hoe snijd je de koekjes?
Rol het deeg uit op een goed met bloem bestoven oppervlak tot het een dikte van 1/4 inch heeft. Snijd het vervolgens met koekjesuitsteekvormpjes (2 1/2 inch in diameter) en plaats ze 1 inch uit elkaar op een licht ingevette bakplaat.
Hoe bak je de koekjes?
Bak de koekjes op 350 graden F (175 graden C) gedurende 10 tot 12 minuten of tot de randen goudbruin zijn.
