Ingrediënten
Bereidingswijze
Verhit de olie in een Dutch oven of in een grote pan op middelhoog-vuur. Voeg de ui toe; kook 3 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roerend. Voeg de wortelen en pastinaak toe; kook 5 minuten of tot ze zacht en knapperig zijn. Voeg de knoflook en de ras el hanout kruiden toe; kook 1 minuut of tot het geurend is.
Voeg de bonen, de onuitgelekte tomaten, de bouillon, het water, de abrikozen en de pruimen toe. Breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen of tot de groenten zacht zijn, af en toe roerend.
Voeg de kalkoen toe; verwarm nog 5 minuten of tot het warm is. Garneer elke portie met koriander. Indien gewenst, garneer met yoghurt en serveer met couscous aan de zijkant.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
