Ingrediënten
Porties
- 6 pruimtomaten (Roma-tomaten)
- 3 serrano-chili's
- 2 jalapeño-chili's
- ¼ witte ui
- 2 eetlepels verse korianderblaadjes, of naar smaak
- zout naar smaak
Deze heerlijke Mexicaanse pittige saus is perfect om je favoriete gerechten mee te begeleiden. Probeer dit gemakkelijke en snelle recept!
Bereidingswijze
1
1. Verwijder de stelen van de tomaten en pepers. Breng ze over naar een pan met kokend water. Kook, zonder deksel, gedurende 15 minuten. Giet het water voorzichtig af en zet opzij.
2
2. Snijd de ui in grote stukken. Doe deze in een blender samen met de gekookte groenten, koriander en zout. Mix tot een gladde of gewenste textuur.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke soorten chili kan ik in deze saus gebruiken?
Je kunt elke soort chili gebruiken die je lekker vindt, zoals jalapeños, serranos of habaneros. Pas de hoeveelheid aan naar het gewenste niveau van pittigheid.
Hoe kan ik deze saus bewaren?
Je kunt de saus in een luchtdichte container in de koelkast bewaren tot een week. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.
Kan ik deze saus maken zonder blender?
Ja, je kunt de ingrediënten met een vijzel en stamper malen of een keukenmachine gebruiken in plaats van een blender voor een grovere textuur.
