Ingrediënten
Porties
- 5 geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
- 5 gehakte wortelen
- 4 gehakte stelen selderij
- 1 gehakte ui
- 1 teentje gehakte knoflook
- ½ kop tomatenpuree
- 1 (15 ounce) blik rode bonen
- 2 kwart gallon water
- 1 kop schelpjespasta
Bereidingswijze
1
Combineer in een grote pan de aardappelen, wortelen, selderij, ui, knoflook, bonen, tomatenpuree en water. Kook op middelhoog vuur tot alle groenten zacht zijn.
2
Zet de soep over in een keukenmachine of blender en pureer tot een gladde massa. Doe het terug in de pan en voeg de pasta toe. Kook tot de pasta gaar is. Serveer met Romano of Parmezaanse kaas, indien gewenst.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
