Ingrediënten
- 5 plakjes bacon met laag sodium
- 2,5 ml olijfolie (optioneel)
- ½ ui, in dunne plakjes (optioneel)
- 454 g gekoeld pizzadeeg (zoals Trader Joe's®)
- 240 ml gedeeltelijk uitgeschroomde ricotta kaas
- 5 ml knoflookpoeder
- 240 ml gedeeltelijk uitgeschroomde mozzarella kaas, geraspt
- 1,25 ml versgemalen zwarte peper
- kookspray
- 1 verpakking (6 ons) verse babyspinazie
Bereidingswijze
Bak de bacon in een grote pan tot deze krokant is. Haal de bacon uit de pan en zet apart.
Verhit in dezelfde pan de olijfolie (als je het gebruikt) en voeg de ui toe. Kook tot deze zacht en doorschijnend is. Als je geen olijfolie gebruikt, kook de ui dan gewoon in het vet van de bacon.
Rol het pizzadeeg uit in de pan om de bodem te bedekken. Als het nodig is, bevochtig je handen met een beetje water om te voorkomen dat het deeg plakt.
Voeg de ricotta kaas toe bovenop het pizzadeeg en verspreid gelijkmatig. Voeg vervolgens de gekookte bacon en de gekookte ui toe bovenop de ricotta kaas.
Breng op smaak met knoflookpoeder en zout. Voeg daarna de mozzarella kaas bovenop toe.
Bedek de pan met een deksel of aluminiumfolie en kook op middelhoog vuur tot de kaas gesmolten is en het pizzadeeg gaar is. Als je geen deksel voor de pan hebt, kun je aluminiumfolie gebruiken om het te bedekken.
Zodra de kaas gesmolten is en het pizzadeeg gaar is, spuit je een beetje kookspray bovenop voor een krokante touch. Serveer warm en geniet van je heerlijke ontbijtpizza in de pan.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
