Ingrediënten
- ½ kopje originele cottage cheese van Shamrock Farms®
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
- 6 plakjes bacon
- 2 kopjes geraspte mozzarella
- ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- ¼ theelepel gedroogde oregano
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 snufje cayennepeper
- 1 verpakking (16 ounce) gekoeld pizzadeeg
- 6 grote eieren
- 1 snufje zout en gemalen zwarte peper naar smaak
- 2 bosuitjes, in dunne plakjes
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 500 graden F (260 graden C). Vet een ovenschaal in met 1 eetlepel olie.
Bak en verkruimel de bacon.
Combineer de mozzarella en de Parmezaanse kaas in een kom; zet apart.
Combineer de cottage cheese van Shamrock Farms, oregano, zwarte peper en cayennepeper, en 1 eetlepel olie in een kom; zet apart.
Druk en rol het deeg uit tot een rechthoek van 15x11 inch op een met bloem bestoven aanrecht. Breng over naar de bakplaat en druk het deeg tot aan de randen. Borstel de randen in met de resterende eetlepel olie.
Bak het deeg voor gedurende 5 minuten; haal het uit de oven.
Verspreid het cottage cheese mengsel gelijkmatig over de korst, laat een rand van 1 inch rondom. Strooi de bacon over het cottage cheese mengsel. Strooi het mozzarella mengsel eroverheen. Maak 2 rijen van 3 kleine kuiltjes in de kaas, elk ongeveer 3 inch breed. Breek 1 ei in elk kuiltje. Breng op smaak met zout en peper.
Terug in de oven en bak 9 tot 10 minuten zodat de dooiers licht vloeibaar zijn, langer als je ze steviger wilt. Laat even afkoelen en bestrooi met bosuitjes en bieslook.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
