Ingrediënten
- 9 verse perziken
- 2 eetlepels vers citroensap
- ½ kop witte suiker
- 1⅓ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3 eetlepels witte suiker
- 1½ theelepels bakpoeder
- ½ theelepel zuiveringszout
- ¼ kop koude boter
- ⅔ kop karnemelk
- 2 theelepels witte suiker
- ¼ theelepel vers geraspte nootmuskaat
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 400 graden F (205 graden C)
Dompel de perziken ongeveer 1 minuut in kokend water. De tijd die nodig is om de schil gemakkelijk te pellen varieert afhankelijk van de rijpheid: als ze echt rijp zijn, kan het minder tijd kosten. Haal de perziken eruit met een schuimspaan en spoel ze onder koud water. Verwijder de schil. Snijd de perziken in partjes en plaats ze in een taartvorm van 10 inch diep of in een bakplaat van 2 quart met een diepte van 2 inch. Meng de perziken met citroensap en ½ kop suiker. Bedek met aluminiumfolie.
Bak gedurende 15 minuten of tot de perziken heet en borrelend zijn
Klop de bloem, 3 eetlepels suiker, het bakpoeder en het zuiveringszout. Snijd de boter met een mixer tot het mengsel op kleine erwten lijkt. Giet de karnemelk erover en meng met een vork tot het mengsel samenkomt. Laat volle eetlepels deeg op de perziken vallen. Meng in een klein kopje 2 theelepels suiker en nootmuskaat. Strooi over de koekjes.
Bak tot de koekjes goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten. Plaats het gerecht op een rooster zodat het 10 tot 15 minuten kan afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om een Oude Perzikenschotel te maken?
De titel van dit recept geeft aan dat er perzik wordt gebruikt, en inderdaad wordt in de procedure naar de perziken verwezen, maar als we naar de ingrediëntenlijst kijken, zien we dat naast deze ook vers citroensap, witte suiker, bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, zuiveringszout en vers geraspte nootmuskaat nodig zijn.
Hoe maak je het deeg voor de Oude Perzikenschotel?
Ook zijn koude boter en karnemelk nodig. Om het deeg te bereiden, klop je in een kom de bloem, 3 eetlepels suiker, het bakpoeder en het zuiveringszout met een mixer tot het op kleine erwten lijkt.
Hoe lang moet je een Oude Perzikenschotel bakken?
Voor dit recept is het nodig om de oven voor te verwarmen op 400 graden F (205 graden C). Vervolgens worden de perziken ongeveer 1 minuut in kokend water ondergedompeld zodat de schil gemakkelijk te pellen is. Daarna worden ze in partjes gesneden en in een bakplaat of taartvorm geplaatst. Bak gedurende 15 minuten of tot de perziken heet en borrelend zijn, en daarna wordt de rest van de procedure gevolgd.
Hoe bereid je de perziken voor voordat je het deeg toevoegt?
Na het voorverwarmen van de oven op 400 graden F (205 graden C) worden de perziken ongeveer 1 minuut in kokend water ondergedompeld zodat de schil gemakkelijk te pellen is, daarna worden ze eruit gehaald en onder koud water gehouden. Daarna worden ze van de schil ontdaan en in partjes gesneden.
Hoe lang moet je een Oude Perzikenschotel laten afkoelen voordat je hem serveert?
Tenslotte, na het bakken tot de koekjes goudbruin zijn (ongeveer 30 minuten), is het nodig om het gerecht op een rooster te plaatsen zodat het 10 tot 15 minuten kan afkoelen voordat je het serveert.
