Ingrediënten
- 1 pakje (16 ons) macaroni elleboogjes
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- ½ grote ui, in blokjes gesneden
- 1 pond mager gehakt
- 1 (14,5 ons) blik gepelde en in blokjes gesneden tomaten
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 6 ons geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1 kop melk
- 1 eidooier
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C)
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; giet af.
Verhit olijfolie in een pan en bak de knoflook, ui en het gehakt tot het vlees bruin is; laat het vet uitlekken. Voeg de tomaten, peper en oregano toe. Roer en kook ongeveer 5 minuten. Strooi de helft van de Parmezaanse kaas erover.
Vet een ovenschaal licht in met olijfolie en spreid de helft van de gekookte pasta erin uit. Voeg de vleessaus toe en bedek met de resterende pasta.
Smelt de boter in een pan en meng de bloem. Voeg langzaam de melk toe, terwijl je bijna tot het koken roert. Meng in een kom de resterende Parmezaanse kaas en de eidooier en voeg langzaam toe aan de melksaus, terwijl je constant roert.
Giet de saus over de macaroni en bak 30 minuten. De bovenkant moet goudbruin en een beetje krokant zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
