Ingrediënten
- 4 kopjes all-purpose bloem
- 1 eetlepel witte suiker
- 2 theelepels zout
- 1¾ kopjes plantaardige vet
- 1 eetlepel gedistilleerde witte azijn
- 1 ei
- ½ kopje ijskoud water
- 2 losgeklopte eieren
- 2 kopjes pompoenpuree
- ¾ kopje honing
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel gemalen gember
- ¼ theelepel gemalen kruidnagel
- 1 (12 vloeibare ons) gecondenseerde melk
- 2 kopjes zware slagroom
- ¼ kopje honing
- ½ theelepel gemalen gember
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C)
Om taarten te maken: meng in een grote kom de bloem, 1 eetlepel suiker en 2 theelepels zout. Snijd het plantaardige vet tot het mengsel op grove bloem lijkt.
Meng in een kleine kom de azijn, 1 ei en ijskoud water. Giet dit in het bloemmengsel en roer tot het deeg een bal vormt. Verdeel in 4 porties. Vries er 3 in of gebruik ze voor andere taarten. Bewaar er één voor de Pelgrims Pompoentaart.
Om de pompoenvulling te maken: combineer in een grote kom de 2 losgeklopte eieren, pompoen, ¾ kopje honing of suiker, ½ theelepel zout, kaneel, ½ theelepel gember, kruidnagel en gecondenseerde melk. Meng goed.
Rol het deeg uit en plaats het in een 9-inch taartvorm. Giet de pompoenvulling erin.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 350 graden F (175 graden C). Bak nog eens 45 minuten, tot de vulling stevig is.
Om honing- en gemberroom te maken: combineer in een grote kom de slagroom, ¼ kopje honing en ½ theelepel gember. Klop tot er zachte pieken ontstaan. Koel 1 uur voor het serveren. Leg een lepel bovenop elke plak taart.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
