Ingrediënten
- 100 g witte suiker
- 110 g verpakte bruine suiker
- 113 g boter
- 5 ml vanille-extract
- 113 g pindakaas
- 1 ei
- 180 g bloem voor alle doeleinden
- 2,5 ml bakpoeder
- 2,5 ml baksoda
- 1,25 ml zout
- 36 leuke repen bedekt met melkchocolade, karamel en nougat
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 190 graden Celsius.
Meng in een grote kom de witte en bruine suiker met de boter tot het glad en luchtig is. Voeg het vanille-extract, de pindakaas en het ei toe. Meng goed tot alles goed gecombineerd is.
Voeg de bloem, baksoda en bakpoeder toe aan het vorige mengsel. Meng tot alles goed is opgenomen.
Neem een eetlepel van het koekjesmengsel en plaats deze op een reep karamel nougat. Druk licht aan zodat het blijft plakken. Herhaal dit proces met alle repen nougat.
Plaats de koekjes op een bakplaat, met wat ruimte tussen elkaar. Bak ze ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een serveerschaal plaatst.
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn koekjes knapperiger maken?
Je kunt proberen de hoeveelheid bloem te verhogen of de hoeveelheid boter te verlagen om je koekjes knapperiger te maken.
Kan ik een ander type chocolade gebruiken in plaats van de karamel nougat?
Ja, je kunt elk type chocolade gebruiken dat je lekker vindt. Zorg er alleen voor dat de hoeveelheid hetzelfde is, zodat je koekjes niet te droog of te zacht worden.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren zodat ze langer meegaan?
Je kunt deze koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur bewaren gedurende ongeveer 5 dagen. Als je wilt dat ze langer meegaan, kun je ze invriezen en ontdooien wanneer je ze wilt eten.
