Ingrediënten
Porties
- 1 kopje rode linzen
- 2 eetlepels fijngehakte gemberwortel
- 1 theelepel mosterdzaad
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
- 4 tomaten, gehakt
- 3 uien, gehakt
- 3 jalapeño pepers, zonder zaden en gehakt
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel gemalen korianderzaad
- 6 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje water
- zout naar smaak
Bereidingswijze
1
Kook de linzen door ze te koken of onder druk te koken tot ze zacht zijn. (Koken onder druk is sneller.)
2
Verhit de olie in een pan en voeg de mosterdzaadjes toe. Wanneer de mosterdzaadjes beginnen te springen, voeg dan de uien, gember, jalapeño pepers en knoflook toe. Bak tot de uien en knoflook goudbruin zijn. Voeg de koriander en komijn toe. Voeg de gehakte tomaten toe. Bak het mengsel goed tot de tomaten goed gaar zijn.
3
Voeg water toe. Kook 6 minuten. Voeg de gekookte linzen toe en roer goed door. Voeg zout naar smaak toe, goed roeren. Voeg de fijngehakte koriander toe en haal van het vuur. Serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
