Ingrediënten
- 2½ theelepels actieve droge gist
- ½ kopje warm water (110 graden F/45 graden C)
- 1¼ kopjes karnemelk
- 2 eieren
- 5½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje zachte margarine
- ½ kopje witte suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels zout
- 2 eetlepels zachte margarine
- ½ kopje witte suiker
- 2 theelepels gemalen kaneel
- ½ kopje gesmolten boter
- ½ kopje verpakte bruine suiker
- ⅓ kopje rozijnen
- ⅔ kopje gehakte walnoten
Bereidingswijze
Los de gist op in warm water in een grote mengkom. Voeg karnemelk, eieren, 2 1/2 kopjes bloem, 1/2 kopje margarine, 1/2 kopje witte suiker, bakpoeder en zout toe. Mix gedurende 30 seconden met een mixer op lage snelheid, schraap de zijkanten en de bodem van de kom. Klop 2 minuten op gemiddelde snelheid.
Voeg de resterende 3 kopjes bloem toe. Het deeg moet zacht en licht plakkerig blijven. Kneed gedurende 5 minuten, of ongeveer 200 keer op een licht met bloem bestoven oppervlak.
Vorm een ronde bal van het deeg en plaats deze in een ingevette kom. Bedek met een vochtige doek en laat op een warme plek rijzen tot het in omvang verdubbeld is.
Verdeel het deeg in tweeën en rol elke helft uit tot een rechthoek van 12x7 inch. Besmeer elke helft met 1 eetlepel zachte margarine en strooi er 1/4 kopje witte suiker en 1 theelepel kaneel over. Rol de helften op, beginnend aan de brede kant. Druk de naden goed dicht. Snijd elke rol in 12 plakjes.
Bedek twee ronde taartvormen van 9 inch met 1/4 kopje gesmolten boter, 1/4 kopje bruine suiker en 1/2 kopje gehakte walnoten in elke vorm. Plaats 12 plakjes deeg in elke vorm, laat een kleine ruimte tussen de plakjes. Laat rijzen tot het in omvang verdubbeld is.
Bak in een voorverwarmde oven op 375 graden F (190 graden C) gedurende ongeveer 30 minuten. Keer de vormen om op een serveerschaal.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
