Ingrediënten
- 1 citroen, geraspt
- 2 takjes verse rozemarijn, gehakt
- 3 takjes verse tijm, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel olijfolie
- 1 snufje zeezout en peper naar smaak
- 1 (1,4 kg) hele kip
- 4 hele teentjes knoflook
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C). Meng de citroenrasp, rozemarijn, tijm en gehakte knoflook in een kleine kom; voeg de olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.
Scheur de huid rond de borst en dijen van het vlees los. Wrijf het kruidenmengsel over het vlees, onder de huid. Snijd de geraspte citroen doormidden en plaats de helft van de citroen in de holte van de kip samen met de hele teentjes knoflook. Plaats de kip in een braadslee en pers de resterende helft van de citroen gelijkmatig over de huid van de kip.
Bak de kip in de voorverwarmde oven tot deze niet meer roze is bij het bot en de sappen helder zijn, ongeveer 1 uur en 35 minuten. Een instant-read thermometer die in het dikste deel van de dij, dicht bij het bot, is gestoken, moet 180 graden F (82 graden C) aangeven. Haal de kip uit de oven, bedek deze met een dubbele laag aluminiumfolie en laat deze 10 minuten rusten in een warme ruimte voordat je hem snijdt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
