Ingrediënten
- 169 g ongezouten boter, verdeeld
- 180 ml canola-olie
- 360 ml mandarijnsap
- 1 (10 pond) hele kalkoen, met de nek en de ingewanden gereserveerd
- 338 g cranberry worstenvulling
- zout en peper naar smaak
- 540 ml kalkoenbouillon
- 24 g all-purpose bloem
Bereidingswijze
<h3>Voorbereiding:</h3> <p>Verwarm je oven voor op 350°F (175°C).</p>
<p>Verhit in een grote pan de olie op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn.</p>
<p>Voeg de kalkoen toe aan de pan en bak deze aan alle kanten goudbruin. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper.</p>
<p>In een kleine kom, meng het mandarijnsap, water, suiker en kaneel om het glazuurmengsel te maken.</p>
<h3>Koken:</h3> <p>Plaats de kalkoen in een ovenschaal. Giet de helft van het glazuur over de kalkoen.</p>
<p>Bak de kalkoen ongeveer 20 minuten, haal dan uit de oven en draai de kalkoen om. Giet de rest van het glazuur over de kalkoen.</p>
<p>Plaats de kalkoen terug in de oven en kook nog eens 20-30 minuten of tot hij gaar is. Gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur van de kalkoen 165°F (74°C) heeft bereikt.</p>
<p>Als hij gaar is, haal de kalkoen uit de oven en laat hem een paar minuten rusten voordat je hem snijdt.</p>
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of mijn kalkoen gaar is?
Je kunt een thermometer gebruiken om de interne temperatuur van de kalkoen te meten. Als het 165°F (74°C) aangeeft, is je kalkoen klaar om te serveren.
