Ingrediënten
Porties
- ½ kopje gedroogde tomaten, gehakt
- 1½ kopjes kippenbouillon
- 6 helften van ontbeende en velvrije kipfilet, in reepjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels maizena
- ¾ kopje bereide basilicum pesto
- ¼ kopje geroosterde pijnboompitten
- ¼ kopje verse basilicum, gehakt
- ¾ kopje verkruimelde feta kaas
- 1 pak (16 ons) fusilli pasta
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
1
Week de gedroogde tomaten in kippenbouillon
2
Kook de kip in olie met knoflook in een grote pan op middelhoog vuur tot deze gaar is
3
Roer de maizena door een paar eetlepels kippenbouillon. Roer de resterende kippenbouillon, de gedroogde tomaten, de pesto, de pijnboompitten en de basilicum door de pan met de kip. Meng het maizena-mengsel door de saus en kook tot deze indikt. Voeg de feta kaas een paar minuten voor het serveren toe.
4
Kook ondertussen de pasta in een grote pan met kokend gezouten water tot deze al dente is. Giet af. Serveer de saus over de pasta en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
