Ingrediënten
Porties
- 1⅓ kopjes geraspte kokos
- ½ kop poedersuiker
- 3½ ons ricotta kaas
- 16 hele amandelen
- 2½ (1 ons) blokjes witte chocolade
- 2⅔ eetlepels slagroom
- ¼ kop geraspte kokos
Bereidingswijze
1
Meng in een middelgrote kom 1⅓ kopjes geraspte kokos, poedersuiker en ricotta kaas tot een deegachtige textuur. Verdeel in 16 porties. Rol elke portie in een bal en druk een amandel in het midden van elke bal; koel 20 minuten in de vriezer.
2
Plaats de witte chocolade in een grote roestvrijstalen kom en zet deze bovenop een pan met zacht kokend water om te laten smelten. Terwijl de chocolade smelt, voeg de slagroom toe. Gebruik een prikker of een vork om de truffels in het chocolademengsel te dompelen. Leg de bedekte truffels op een schaal. Strooi ¼ kop geraspte kokos over de truffels terwijl de chocolade nog smelt. Koel in de koelkast totdat de chocoladecoating is uitgehard.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
