Ingrediënten
Porties
- 567 g bevroren bloemkool
- 30 ml olijfolie
- 56 g boter
- 1,25 ml zeezout
- 1,25 ml gemalen zwarte peper
- 1,25 ml uienpoeder
- 2 (4 ounce) blikken gesneden champignons, uitgelekt
- 180 ml melk
- 60 ml witte wijn
Dit recept is een heerlijke optie voor degenen die op zoek zijn naar een gezonde en smakelijke alternatieve voor traditionele rijstgerechten. Bloemkool wordt gebruikt als vervanger voor rijst, waardoor het laag in koolhydraten en rijk aan voedingsstoffen is. Het resultaat is een romig gerecht vol smaak waar het hele gezin van zal genieten.
Bereidingswijze
1
Plaats de bloemkool in een magnetronbestendige schaal. Verhit in de magnetron tot het zacht is, ongeveer 1 minuut.
2
Pulseer de bloemkool in een keukenmachine tot kleine stukjes ter grootte van rijst.
3
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Smelt de boter in de pan en voeg de bloemkool, zout, peper en uienpoeder toe. Voeg de champignons en de melk toe; breng aan de kook en voeg de witte wijn toe. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de saus indikt, ongeveer 10 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken als vervanger voor rijst in dit recept?
Naast bloemkool kun je ook spinazie, broccoli of zelfs quinoa gebruiken voor een meer traditionele maar nog steeds gezonde optie.
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de stroganoff van tevoren bereiden en het een paar dagen in de koelkast bewaren. Houd er echter rekening mee dat de textuur iets kan veranderen wanneer het opnieuw wordt opgewarmd.
Hoe kan ik dit gerecht pittiger maken?
Voeg een beetje gemalen rode peper of een theelepel hete saus toe aan het mengsel voor een extra smaak- en warmteboost.
