Ingrediënten
- 1 eetlepel tamari (glutenvrije sojasaus)
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 eetlepel vers geraspte gember
- 4 teentjes geperste knoflook
- 1½ pond ontbeende en velvrije kipfilets, in dunne plakjes
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 eetlepel glutenvrije bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel vers limoensap
- 1 pak (6,75 ounce) rijstnoedels
- 1 eetlepel kokosolie
- 2 kopjes champignons, in plakjes
- 1 bosje lente-uitjes, in plakjes
- 1 rode paprika, in dunne plakjes
- 1 verse rode chili, fijngehakt (optioneel)
- 2 kopjes taugé
- 1 bosje verse koriander, gehakt
Bereidingswijze
Klop de tamari, ahornsiroop, gember en knoflook in een grote kom; voeg de kip toe en roer om te bedekken. Klop de kippenbouillon, bloem, vissaus en limoensap in een andere kom.
Plaats de noedels in een grote kom en bedek ze met heet water. Laat staan tot de noedels zacht zijn, 10 tot 15 minuten. Giet af en spoel goed.
Verhit de kokosolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Kook en roer de kip in de hete olie tot deze aan alle kanten goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Giet het bouillonmengsel over de kip en breng aan de kook; roer de champignons, lente-uitjes, rode paprika en rode chili door het kipmengsel, dek de pan af met een deksel, zet het vuur lager en kook tot de groenten lichtjes gaar zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer de taugé, koriander en noedels door het kipmengsel; kook en roer tot alle ingrediënten goed heet zijn, 3 tot 5 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
