Ingrediënten
- 1½ kopjes graham cracker kruimels
- ¼ kopje witte suiker
- ⅓ kopje boter, verzacht
- ½ kopje witte suiker
- 2 eetlepels maizena
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel zout
- 2 kopjes melk
- 2 eidooiers, geklopt
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 eiwitten
- ¼ kopje witte suiker
- ½ theelepel amandelextract
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C)
Mix de volkoren koekjeskruimels, 1/4 kopje suiker en 1/3 kopje zachte boter. Bewaar 1/4 kopje van het kruimelmengsel om de taart te bedekken. Druk de resterende kruimels in een 9-inch taartvorm. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 8 minuten.
Mix 1/2 kopje suiker, maizena, bloem en zout in een pan. Voeg de melk geleidelijk toe. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, totdat het mengsel kookt en indikt. Kook nog 2 minuten. Voeg een beetje van dit warme mengsel toe aan de geklopte eidooiers, roer dan de eidooiers in het warme mengsel. Kook 1 minuut terwijl je roert.
Haal de pan van het vuur. Giet de warme melk mengsel in een constante stroom in de geklopte eidooiers, terwijl je constant klopt. Breng de vla terug in de pan. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, totdat het mengsel iets indikt en de achterkant van een houten lepel bedekt, ongeveer nog 2 minuten. Haal van het vuur; voeg 1 eetlepel boter en vanille toe. Laat 15 minuten afkoelen en giet het over de kruimelkorst. Laat volledig afkoelen.
Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C).
Klopt de eiwitten tot er zachte pieken ontstaan. Voeg langzaam 1/4 kopje suiker toe, terwijl je klopt totdat het stevig en glanzend is. Voeg het amandelextract toe. Spreid de meringue over de vulling en tegen de rand van de korst om te verzegelen. Strooi met de gereserveerde kruimels.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de meringue goudbruin is, ongeveer 4 tot 5 minuten. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten worden gebruikt in de Tarta Flapper I?
"1½ kopjes graham cracker kruimels, ¼ kopje witte suiker, ⅓ kopje boter, verzacht, ½ kopje witte suiker, 2 eetlepels maizena, 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden, ½ theelepel zout, 2 kopjes melk, 2 eidooiers, geklopt, 1 eetlepel boter, 1 theelepel vanille-extract, 3 eiwitten, ¼ kopje witte suiker, ½ theelepel amandelextract"
Hoe maak je de koekjesbodem voor de Tarta Flapper I?
Mix de volkoren koekjeskruimels, 1/4 kopje suiker en 1/3 kopje zachte boter. Bewaar 1/4 kopje van het kruimelmengsel om de taart te bedekken. Druk de resterende kruimels in een 9-inch taartvorm.
Wat gebeurt er met de melk en de eieren in de Tarta Flapper I?
Mix 1/2 kopje suiker, maizena, bloem en zout in een pan. Voeg de melk geleidelijk toe. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, totdat het mengsel kookt en indikt. Kook nog 2 minuten.
Hoe maak je de vulling van de Tarta Flapper I?
Kook op middelhoog vuur, onder constant roeren, totdat het mengsel iets indikt en de achterkant van een houten lepel bedekt, ongeveer nog 2 minuten. Haal van het vuur; voeg 1 eetlepel boter en vanille toe. Laat 15 minuten afkoelen en giet het over de kruimelkorst.
Hoe maak je de meringue voor de Tarta Flapper I?
Klopt de eiwitten tot er zachte pieken ontstaan. Voeg langzaam 1/4 kopje suiker toe, terwijl je klopt totdat het stevig en glanzend is. Voeg het amandelextract toe.
