Ingrediënten
Porties
- 12 eieren
- 1¼ kopjes poedersuiker
- 20 vloeibare ounces brandy
- 24 kopjes melk
- 1 snufje gemalen nootmuskaat
Bereidingswijze
1
["Scheid de eieren. Klop in een grote kom de eiwitten tot ze schuimig zijn. Voeg 3/4 kop poedersuiker toe en klop tot stijve pieken ontstaan.", "Klop de eidooiers met de resterende 1/2 kop poedersuiker en ongeveer 4 tot 5 eetlepels brandy tot het helder en citroengeel is. Vouw de eiwitten door de eidooiers en zet in de koelkast.", "Verwarm in een grote pan de melk tot het warm is, maar niet kookt. Zet het vuur lager en houd de melk warm.", "Voeg aan elke kop 2 eetlepels brandy (of meer naar smaak) en 1 grote volle eetlepel eimengsel toe. Roer en vul de kop met warme melk. Voeg nog een eetlepel eimengsel bovenop en bestrooi met nootmuskaat."]
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
