Ingrediënten
Porties
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 doos (12 ons) quinoa
- 3 Roma-tomaten, gehakt
- 3 kopjes verse spinazie
- ¼ kopje pesto
- ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
1
Breng de kippenbouillon en de quinoa aan de kook in een pan. Verlaag het vuur tot middelhoog, dek af en laat sudderen totdat het grootste deel van de bouillon is opgenomen, 10 tot 15 minuten.
2
Roer de tomaten, spinazie en pesto door de quinoa. Laat sudderen totdat de resterende kippenbouillon is opgenomen en de quinoa gaar is, ongeveer 5 minuten. Strooi geraspte Parmezaanse kaas over het quinoa-mengsel.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
