Ingrediënten
Porties
- 2 pond gemalen rundvlees
- 1 pond gemalen varkensvlees
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 1 eetlepel fijngehakte knoflook
- 1 theelepel gekruide zout
- 2 theelepels zwarte peper
- 1 eetlepel pittige paprikapoeder (optioneel)
- 1 snufje vers geraspte nootmuskaat (optioneel)
- 1 eiwit
- ⅓ kopje rode wijn
- olijfolie om te bestrijken
Bereidingswijze
1
Plaats het rundvlees, varkensvlees, peterselie en knoflook in een grote mengkom. Breng op smaak met gekruid zout, peper, paprikapoeder en nootmuskaat. Voeg het eiwit en de rode wijn toe; meng goed tot alles goed gemengd is. Dek af en zet 30 minuten in de koelkast om de smaken te laten mengen.
2
Verwarm een buitenbarbecue voor op middelhoog vuur en vet het rooster licht in.
3
Rol het vleesmengsel in stokken van ongeveer 1 inch dik en 3 inch lang, gebruik minder dan ¼ kopje van het mengsel per stok. Bestrijk de cevapcici licht met olijfolie.
4
Grill op de voorverwarmde barbecue tot ze aan de buitenkant bruin zijn en van binnen niet meer roze, ongeveer 12 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
